Venta de quesos de oveja

La leche de oveja tiene aproximadamente el doble de concentración de proteínas, materia grasa y un valor energético superior a la de vaca. Además, contiene vitaminas y es rica en macro minerales y oligoelementos, necesarios para que las enzimas puedan realizar correctamente sus funciones.

  • Sello de calidad Artesana
  • Tipo comida y bebida Artesana y tradicional
  • Tipo de queso Añejo
  • Tipo de leche Oveja

Cómo hacemos el Queso puro de Oveja

El queso de oveja se fabrica partiendo de leche cruda de oveja que se pasteuriza para eliminar todos los gérmenes patógenos, para posteriormente proceder a la fermentación y coagulación de la leche. Luego se corta la cuajada, se bate, se calienta y se procede a hacer el llenado de los moldes y el prensado de los mismos.

Los períodos de curación, oscilando entre los tres meses y un año, dependiendo del tipo de queso:  curado, semicurado y añejo reserva.

Premios y galardones.-

Los quesos Escuredo han ganado el premio a mejor queso del mundo World Cheese Awards, celebrado en la ciudad de Birmingham, es un concurso internacional anual dónde se seleccionan los mejores quesos del mundo

 

DIRECCIÓN IBERIC POINT

Iberic Point se encuentra en un lugar estratégico en Tarragona,
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HORARIO IBERIC POINT

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